Bioprocess-induced changes in wheat bran protein bioavailability, nutritional quality and technological functionality
Bioprocess-induced changes in wheat bran protein bioavailability, nutritional quality and technological functionality
Saved in:
| Physical Description |
91 sivua, 28 sivua useina numerointijaksoina : kuvitettu ; 25 cm |
|---|---|
| Language |
English |
| Language of Original Work |
English |
| Item Description |
Artikkeliväitöskirjan yhteenveto-osa ja 3 eripainosta. |
| Published |
Helsinki :
University of Helsinki,
2019.
|
| Dissertation Note | Väitöskirja : Helsingin yliopisto, maatalous-metsätieteellinen tiedekunta, 2019 |
| Series | EKT-sarja / Helsingin yliopisto, elintarvikekemian ja -teknologian laitos, ISSN 0355-1180; 1913 |
| Classification | |
| Subjects | |
| Manufacturer | Helsinki : Unigrafia |
| Additional Information | Elisa Arte |
| Verkkoaineisto (yhteenveto-osa) |
978-951-51-5577-1 |
| ISBN |
978-951-51-5576-4 nidottu |
| Get full text | |