Targeted liberation and fractionation of angiotensin-I converting enzyme (ACE)-inhibitory tripeptides from wheat gluten
Targeted liberation and fractionation of angiotensin-I converting enzyme (ACE)-inhibitory tripeptides from wheat gluten
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
65 lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
|---|---|
| Kieli |
englanti |
| Alkuteoksen kieli |
englanti |
| Julkaisija |
Helsinki :
University of Helsinki,
2011.
|
| Opinnäyte | Pro gradu -tutkielma : Helsingin yliopisto, elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos |
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 1524. |
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | Xin Huang |