Rheological properties in wheat flour systems : molecular and interfacial basis
Rheological properties in wheat flour systems : molecular and interfacial basis
Tallennettuna:
| Genre | |
|---|---|
| Ulkoasu |
1 nide (useina numerointijaksoina) : kuvitettu |
| Kieli |
englanti |
| Alkuteoksen kieli |
englanti |
| Julkaisija |
Lund :
Lund University,
1990.
|
| Opinnäyte | Väitöskirja : Lunds universitet |
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | Lennart Lindahl |
| Hae kokoteksti | |