Vehnän mikroaaltokäsittely : täysjyvävehnäjauhon säilyvyys ja leivontaominaisuudet
Vehnän mikroaaltokäsittely : täysjyvävehnäjauhon säilyvyys ja leivontaominaisuudet
Tallennettuna:
| Genre | |
|---|---|
| Ulkoasu |
124, [1] lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
| Kieli |
suomi |
| Alkuteoksen kieli |
suomi |
| Tiivistelmän kieli |
englanti |
| Huomautukset |
Tutkimus on tehty Helsingin yliopiston elintarvikekemian ja -teknologian laitoksen ja Myllyliiton yhteistyönä. |
| Julkaisija |
Helsinki :
Helsingin yliopisto, elintarvikekemian ja -teknologian laitos,
1990.
|
| Opinnäyte | Pro gradu -työ : Helsingin yliopisto, elintarvikekemia j a -teknologia |
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 859. |
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | Juha Korhonen |