Modifying lipids for use in food
Finna-arvio
Modifying lipids for use in food
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
xv, 609 sivua : kuvitettu ; 24 cm |
|---|---|
| Kieli |
englanti |
| Alkuteoksen kieli |
englanti |
| Julkaisija |
Cambridge : Boca Raton :
Woodhead publishing,
2006.
|
| Sarja | Woodhead publishing in food science and technology |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | edited by Frank D. Gunstone |
| Pääsarja |
Woodhead publishing in food science and technology |
| ISBN |
1-85573-971-2 kovakantinen : Woodhead Pub 978-185573-971-0 kovakantinen : Woodhead Pub 0-8493-9148-2 kovakantinen : CRC Press 978-0-8493-9148-4 kovakantinen : CRC Press |
| Hae kokoteksti | |