Culinary creation : an introduction to foodservice and world cuisine
Finna-arvio
Culinary creation : an introduction to foodservice and world cuisine
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
xxii, 370 s. : kuvitettu + CD-ROM |
|---|---|
| Kieli |
englanti |
| Julkaisija |
Amsterdam :
Elsevier Butterworth-Heinemann,
cop. 2006.
|
| Sarja | Butterworth-Heinemann hospitality management series |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | by James L. Morgan |
| ISBN |
978-0-7506-7936-7 0-7506-7936-0 |
| Hae kokoteksti | |