Physical properties of foods and food processing systems
Finna-arvio
Physical properties of foods and food processing systems
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
465 sivua : kuvitettu |
|---|---|
| Kieli |
englanti |
| Alkuteoksen kieli |
englanti |
| Julkaisija |
Weinheim :
VCH,
cop. 1987.
|
| Sarja | Ellis Horwood series in food science and technology |
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | M. J. Lewis |
| ISBN |
0-89573-399-4 3-527-26218-0 sidottu |
| Hae kokoteksti | |