Elintarvikeproteiinien muokkaus ristisidoksia muodostavilla entsyymeillä
Elintarvikeproteiinien muokkaus ristisidoksia muodostavilla entsyymeillä
Tallennettuna:
| Genre | |
|---|---|
| Ulkoasu |
84 l. : kuvitettu |
| Kieli |
suomi |
| Alkuteoksen kieli |
suomi |
| Tiivistelmän kieli |
englanti |
| Julkaisija |
Helsinki :
Helsingin yliopisto, elintarviketeknologian laitos,
2002.
|
| Opinnäyte | Pro gradu -tutkielma : Helsingin yliopisto, Elintarviketeknologian laitos |
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 1256. |
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | Hanna Salminen |
| Hae kokoteksti | |