Ohratärkkelyksen kuivamodifiointi pyrodekstrinointimenetelmällä

Pro gradu

Helsingin yliopisto 2012.

Saved in:

Physical Description

102 lehteä : kuvitettu ; 30 cm

Language

Finnish

Language of Abstract

eng fin

Published

Helsinki : Helsingin yliopisto, 2012.

Dissertation Note

Pro gradu -työ : Helsingin yliopisto, elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos, elintarviketeknologia (yleinen elintarviketeknologia), 2012

Series

EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 1513.

Classification

udkf 663/664

Subjects

ohra

Additional Information

Kati Savolainen

Savolainen, Kati