Proteiinien, lipidien ja fenolisten yhdisteiden vuorovaikutukset lihatuotteissa
Proteiinien, lipidien ja fenolisten yhdisteiden vuorovaikutukset lihatuotteissa
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
48 lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
|---|---|
| Kieli |
suomi |
| Alkuteoksen kieli |
suomi |
| Tiivistelmän kieli |
englanti |
| Julkaisija |
Helsinki :
Helsingin yliopisto,
2008.
|
| Opinnäyte | Pro gradu -tutkielma : Helsingin yliopisto, soveltavan kemian ja mikrobiologian laitos, elintarvikekemia |
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 1433. |
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | Maija Mäkelä |