Kalanlihan anatomiaa ja stressin biokemiaa kirjolohella (Oncorhynchus mykiss W.), I osa ; Kolkkaus ja hiilidioksiditainnutus : vaikutus rauhoitetun ja rauhoittamattoman kirjolohen (Oncorhynchus mykiss W.) lihan laatuun, II osa
Kalanlihan anatomiaa ja stressin biokemiaa kirjolohella (Oncorhynchus mykiss W.), I osa ; Kolkkaus ja hiilidioksiditainnutus : vaikutus rauhoitetun ja rauhoittamattoman kirjolohen (Oncorhynchus mykiss W.) lihan laatuun, II osa
Tallennettuna:
| Genre | |
|---|---|
| Ulkoasu |
104 lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
| Kieli |
suomi |
| Alkuteoksen kieli |
suomi |
| Tiivistelmän kieli |
englanti |
| Julkaisija |
Helsinki :
Helsingin yliopisto,
2006.
|
| Opinnäyte | Pro gradu -tutkielma : Helsingin yliopisto, elintarviketeknologian laitos |
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 1355. |
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | Johanna Laakso |
| Kontrolloimaton nimeke |
Kolkkaus ja hiilidioksiditainnutus : vaikutus rauhoitetun ja rauhoittamattoman kirjolohen (Oncorhynchus mykiss W.) lihan laatuun, II osa |