pH-arvon ja suolapitoisuuden vaikutus kestomakkaran kuivumiseen
pH-arvon ja suolapitoisuuden vaikutus kestomakkaran kuivumiseen
Tallennettuna:
| Genre | |
|---|---|
| Ulkoasu |
80, [25] lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
| Kieli |
suomi |
| Alkuteoksen kieli |
suomi |
| Tiivistelmän kieli |
englanti |
| Julkaisija |
Helsinki :
Helsingin yliopisto,
2003.
|
| Opinnäyte | Pro gradu -tutkielma : Helsingin yliopisto, elintarviketeknologian laitos |
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 1301. |
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | Jari Peltonen |