Keittomakkaran täyteaineet ; Lihalajitelmien vedensidontakyky
Keittomakkaran täyteaineet ; Lihalajitelmien vedensidontakyky
Sparad:
| Genre | |
|---|---|
| Fysisk beskrivning |
46, [16] lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
| Språk |
finska |
| Språk i abstract |
engelska |
| Beskrivning |
Tutkielman kirjallinen ja kokeellinen osa. |
| Förlag |
Helsinki :
Helsingin yliopisto,
2001.
|
| Lärdomsprov | Pro gradu -työ : Helsingin yliopisto, elintarviketeknologian laitos |
| Serie | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 1247. |
| Klassifikation | |
| Ämnen | |
| Mer information | Petri Pouttu |
| Okontrollerad titel |
Lihalajitelmien vedensidontakyky |