Hapettavat entsyymit vehnän gluteenin muokkauksessa
Hapettavat entsyymit vehnän gluteenin muokkauksessa
Tallennettuna:
Ulkoasu |
79 lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
---|---|
Kieli |
suomi |
Alkuteoksen kieli |
suomi |
Tiivistelmän kieli |
englanti |
Julkaisija |
Helsinki :
Helsingin yliopisto,
2000.
|
Opinnäyte | Pro gradu -työ : Helsingin yliopisto, soveltavan kemian ja mikrobiologian laitos |
Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 1186. |
Luokitus | |
Aiheet | |
Lisätiedot | Sari Virtanen |