Hydrolysoinnin vaikutus kaseiinin ja kaseiinikomponenttien antioksidanttikapasiteettiin
Hydrolysoinnin vaikutus kaseiinin ja kaseiinikomponenttien antioksidanttikapasiteettiin
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
90 lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
|---|---|
| Kieli |
suomi |
| Alkuteoksen kieli |
suomi |
| Tiivistelmän kieli |
englanti |
| Julkaisija |
Helsinki :
Helsingin yliopisto,
1997.
|
| Opinnäyte | Pro gradu -työ : Helsingin yliopisto, elintarviketeknologian laitos |
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 1110. |
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | Eeva-Liisa Parviainen |