Eräiden hiivakantojen ominaisuudet pakkas- ja hapanleivonnassa
Finna-arvio
Eräiden hiivakantojen ominaisuudet pakkas- ja hapanleivonnassa
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
42 lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
|---|---|
| Kieli |
suomi |
| Alkuteoksen kieli |
suomi |
| Tiivistelmän kieli |
englanti |
| Julkaisija |
Helsinki :
Helsingin yliopisto, elintarviketeknologian laitos,
1993.
|
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 950. |
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | Ulla Ollila |