Rasvapitoisuuden ja lämpötilan vaikutus juustokeiton aistittavaan laatuun
Rasvapitoisuuden ja lämpötilan vaikutus juustokeiton aistittavaan laatuun
Tallennettuna:
Genre | |
---|---|
Ulkoasu |
128 lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
Kieli |
suomi |
Alkuteoksen kieli |
suomi |
Tiivistelmän kieli |
englanti |
Julkaisija |
Helsinki :
Helsingin yliopisto, elintarviketeknologian laitos,
1992.
|
Opinnäyte | Pro gradu -työ : Helsingin yliopisto, elintarviketeknologian laitos |
Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 901. |
Luokitus | |
Aiheet | |
Lisätiedot | Päivi Kähkönen |