Ateriakokonaisuuden eri osien valintaperusteet ja suunnittelu suurtalouksissa
Ateriakokonaisuuden eri osien valintaperusteet ja suunnittelu suurtalouksissa
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
81, [31] lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
|---|---|
| Kieli |
suomi |
| Alkuteoksen kieli |
suomi |
| Tiivistelmän kieli |
englanti |
| Julkaisija |
Helsinki :
Helsingin yliopisto, elintarvikekemian ja -teknologian laitos,
1990.
|
| Opinnäyte | Pro gradu -työ |
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 835. |
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | Annika Hietanen |