Munamassojen ominaisuuksista : kirjallisuusosa ; Munamassojen käyttö makkaranvalmistuksessa : kokeellinen osa
Finna-arvio
Munamassojen ominaisuuksista : kirjallisuusosa ; Munamassojen käyttö makkaranvalmistuksessa : kokeellinen osa
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
[77] lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
|---|---|
| Kieli |
suomi |
| Alkuteoksen kieli |
suomi |
| Huomautukset |
Sarjalla myös engl. nimeke. |
| Julkaisija |
Hki :
Helsingin yliopiston lihateknologian laitos,
1988.
|
| Sarja | Helsingin yliopiston lihateknologian laitoksen julkaisuja, ISSN 0357-0541; no. 411. |
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | Mikko Salonen |