Nedbrytning av fytinsyra vid framställning av surt och osyrat rågbröd
Finna-arvio
Nedbrytning av fytinsyra vid framställning av surt och osyrat rågbröd
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
[2], 12, [4] lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
|---|---|
| Kieli |
ruotsi |
| Alkuteoksen kieli |
ruotsi |
| Tiivistelmän kieli |
englanti |
| Huomautukset |
Abstract. |
| Julkaisija |
Hki :
Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos,
1983.
|
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 643. |
| Luokitus | |
| Lisätiedot | Hannu Salovaara ja Maria Göransson |