Replacement of sucrose in bakery products. 2, Yeast leavened products
Finna-arvio
Replacement of sucrose in bakery products. 2, Yeast leavened products
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
[2], 22 lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
|---|---|
| Kieli |
englanti |
| Alkuteoksen kieli |
englanti |
| Huomautukset |
Sarjalla myös engl. nimeke. |
| Julkaisija |
Hki :
Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos,
1981.
|
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 570. |
| Luokitus | |
| Lisätiedot | Lea Hyvönen and Aila Espo |