Natriumkloridi ja sen korvaaminen kaliumin ja magnesiumin suoloilla leivonnassa
Finna-recension
Natriumkloridi ja sen korvaaminen kaliumin ja magnesiumin suoloilla leivonnassa
Sparad:
| Fysisk beskrivning |
[3] lehteä, [3], 69, [135] sivua : kuvitettu ; 30 cm |
|---|---|
| Språk |
finska |
| Originalverkets språk |
finska |
| Språk i abstract |
engelska |
| Beskrivning |
English summary. |
| Förlag |
Hki :
Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos,
1981.
|
| Serie | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 581. |
| Klassifikation | |
| Mer information | Hannu Salovaara |