Natriumkloridi ja sen korvaaminen kaliumin ja magnesiumin suoloilla leivonnassa
Finna-arvio
Natriumkloridi ja sen korvaaminen kaliumin ja magnesiumin suoloilla leivonnassa
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
[3] lehteä, [3], 69, [135] sivua : kuvitettu ; 30 cm |
|---|---|
| Kieli |
suomi |
| Alkuteoksen kieli |
suomi |
| Tiivistelmän kieli |
englanti |
| Huomautukset |
English summary. |
| Julkaisija |
Hki :
Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos,
1981.
|
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 581. |
| Luokitus | |
| Lisätiedot | Hannu Salovaara |