Elintarvikkeille ominaiset pilaajamikrobit

Elintarvikkeille ominaiset pilaajamikrobit

Artikkeli

Björkroth, Johanna

Julkaisussa: Duodecim : lääketieteellinen aikakauskirja 125 (2009) : 6, s. 659-666

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Alkuteoksen kieli

suomi

Tiivistelmän kieli

englanti

Sarja

Teema: elintarvikehygienia

Luokitus

Sosiaalilääketiede. Ympäristölääketiede (ykl 59.24)
Elintarviketeollisuus (ykl 67.7)

Aiheet

elintarvikehygienia

elintarviketuotanto

maitohappobakteerit

ruoka

laatu

elintarviketurvallisuus

mikrobiekologia

syyt

aistinvarainen arviointi

livsmedelshygien

livsmedelsproduktion

mjölksyrebakterier

mat

livsmedelssäkerhet

säkerhet och trygghet

hållbarhet (livsmedel)

orsaker

sensorisk bedömning

Saatavuustiedot