Lihan mikrobiologinen turvallisuus

Lihan mikrobiologinen turvallisuus

Artikkeli

Honkanen-Buzalski, Tuula

Julkaisussa: Elintarvike ja terveys : elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti 14 (2000) : 5, s. 22-24

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Alkuteoksen kieli

suomi

Luokitus

udkx 637.5
udkx 351.773
udkx 579.67
z OMA:Re

Aiheet

liha

mikro-organismit

Listeria monocytogenes

kött

mikroorganismer

Listeria monocytogenes

säkerhet och trygghet

liha

elintarvikemikrobiologia

EHEC

kampylobakteerit

Salmonella typhimurium

Saatavuustiedot