Exploring the functionality of in situ produced dextran in high-protein or wholegrain enriched wheat bread
Exploring the functionality of in situ produced dextran in high-protein or wholegrain enriched wheat bread
Sparad:
Genre | |
---|---|
Fysisk beskrivning |
103 sivua, 35 sivua useina numerointijaksoina : kuvitettu ; 25 cm |
Språk |
engelska |
Originalverkets språk |
engelska |
Beskrivning |
Artikkeliväitöskirjan yhteenveto-osa ja 3 eripainosta. Kirjan selässä: YEB, ympäristö-, elintarvike- ja biotieteellinen tutkijakoulu. |
Förlag |
Helsinki :
University of Helsinki,
2020.
|
Lärdomsprov | Väitöskirja : Helsingin yliopisto, maatalous-metsätieteellinen tiedekunta, 2020 |
Serie | Dissertationes Schola doctoralis scientiae circumiectalis, alimentariae, biologicae Universitatis Helsinkiensis, ISSN 2342-5423; 2020, 23. |
Klassifikation | |
Ämnen | |
Tillverkare | Helsinki : Unigrafia |
Mer information | Yaqin Wang |
Verkkoaineisto (yhteenveto-osa) |
978-951-51-6204-5 |
ISBN |
978-951-51-6203-8 nidottu |
Hämta fulltext |