Exploring the functionality of in situ produced dextran in high-protein or wholegrain enriched wheat bread
Exploring the functionality of in situ produced dextran in high-protein or wholegrain enriched wheat bread
Saved in:
Genre | |
---|---|
Physical Description |
103 sivua, 35 sivua useina numerointijaksoina : kuvitettu ; 25 cm |
Language |
English |
Language of Original Work |
English |
Item Description |
Artikkeliväitöskirjan yhteenveto-osa ja 3 eripainosta. Kirjan selässä: YEB, ympäristö-, elintarvike- ja biotieteellinen tutkijakoulu. |
Published |
Helsinki :
University of Helsinki,
2020.
|
Dissertation Note | Väitöskirja : Helsingin yliopisto, maatalous-metsätieteellinen tiedekunta, 2020 |
Series | Dissertationes Schola doctoralis scientiae circumiectalis, alimentariae, biologicae Universitatis Helsinkiensis, ISSN 2342-5423; 2020, 23. |
Classification | |
Subjects | |
Manufacturer | Helsinki : Unigrafia |
Additional Information | Yaqin Wang |
Verkkoaineisto (yhteenveto-osa) |
978-951-51-6204-5 |
ISBN |
978-951-51-6203-8 nidottu |
Get full text |