Fennema's food chemistry
Finna-arvio
Fennema's food chemistry
Tallennettuna:
Muut nimekkeet |
Food chemistry |
---|---|
Ulkoasu |
1144 sivua : kuvitettu ; 26 cm |
Kieli |
englanti |
Huomautukset |
Rev. ed. of: Food chemistry / edited by Owen R. Fennema. 1996. |
Julkaisija |
Boca Raton :
CRC Press,
cop. 2008.
|
Sarja | Food science and technology Food science and technology, 169. |
Luokitus | |
Aiheet | |
Lisätiedot | edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema |
Bibliografia |
Includes bibliographical references and index. |
ISBN |
978-0-8493-9272-6 0-8493-9272-1 |
Hae kokoteksti |