Effect of phenolic-rich plant materials on protein and lipid oxidation reactions
Effect of phenolic-rich plant materials on protein and lipid oxidation reactions
Saved in:
Genre | |
---|---|
Physical Description |
109, [noin 60] s. : kuvitettu Julkaistu myös verkkoaineistona |
Language |
English |
Item Description |
Tiivistelmä ja 5 erip. |
Published |
Helsinki :
University of Helsinki, Department of Food Technology,
2009.
|
Dissertation Note | Väitöskirja : Helsingin yliopisto, 2009 |
Series | EKT sarja, ISSN 0355-1180; 1444. EKT-series, 1444. |
Classification | |
Subjects | |
Additional Information | Hanna Salminen |
Verkkoaineisto |
9789521053726 |
ISBN |
978-952-10-5371-9 pehmeäkantinen |
Get full text |