Effect of phenolic-rich plant materials on protein and lipid oxidation reactions
Effect of phenolic-rich plant materials on protein and lipid oxidation reactions
Tallennettuna:
Genre | |
---|---|
Ulkoasu |
109, [noin 60] s. : kuvitettu Julkaistu myös verkkoaineistona |
Kieli |
englanti |
Huomautukset |
Tiivistelmä ja 5 erip. |
Julkaisija |
Helsinki :
University of Helsinki, Department of Food Technology,
2009.
|
Opinnäyte | Väitöskirja : Helsingin yliopisto, 2009 |
Sarja | EKT sarja, ISSN 0355-1180; 1444. EKT-series, 1444. |
Luokitus | |
Aiheet | |
Lisätiedot | Hanna Salminen |
Verkkoaineisto |
9789521053726 |
ISBN |
978-952-10-5371-9 pehmeäkantinen |
Hae kokoteksti |