Discovery of oxidative enzymes for food engineering : tyrosinase and sulfhydryl oxidase
Discovery of oxidative enzymes for food engineering : tyrosinase and sulfhydryl oxidase
Sparad:
| Genre | |
|---|---|
| Fysisk beskrivning |
101, [61] sivu : kuvitettu ; 25 cm Yhteenveto-osa julkaistu myös verkkoaineistona |
| Språk |
engelska |
| Originalverkets språk |
engelska |
| Beskrivning |
Artikkeliväitöskirjan yhteenveto-osa ja 4 eripainosta. |
| Förlag |
[Espoo] :
VTT,
2011
|
| Lärdomsprov | Väitöskirja : Helsingin yliopisto, 2011 |
| Serie | VTT publications, ISSN 1235-0621; 763. |
| Klassifikation | |
| Ämnen | |
| Tillverkare | (Helsinki : Edita Prima) |
| Mer information | Greta Faccio |
| Verkkoaineisto (yhteenveto-osa) |
978-951-38-7737-8 |
| ISBN |
978-951-38-7736-1 nidottu |
| Hämta fulltext | |