Discovery of oxidative enzymes for food engineering : tyrosinase and sulfhydryl oxidase
Discovery of oxidative enzymes for food engineering : tyrosinase and sulfhydryl oxidase
Saved in:
Genre | |
---|---|
Physical Description |
101, [61] sivu : kuvitettu ; 25 cm Yhteenveto-osa julkaistu myös verkkoaineistona |
Language |
English |
Item Description |
Artikkeliväitöskirjan yhteenveto-osa ja 4 eripainosta. |
Published |
[Espoo] :
VTT,
2011
|
Dissertation Note | Väitöskirja : Helsingin yliopisto, 2011 |
Series | VTT publications, ISSN 1235-0621; 763. |
Classification | |
Subjects | |
Manufacturer | (Helsinki : Edita Prima) |
Additional Information | Greta Faccio |
Verkkoaineisto (yhteenveto-osa) |
978-951-38-7737-8 |
ISBN |
978-951-38-7736-1 nidottu |
Get full text |