Hapettavat entsyymit vehnän gluteenin muokkauksessa
Hapettavat entsyymit vehnän gluteenin muokkauksessa
Saved in:
| Physical Description |
79 lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
|---|---|
| Language |
Finnish |
| Language of Original Work |
Finnish |
| Language of Abstract |
English |
| Published |
Helsinki :
Helsingin yliopisto,
2000.
|
| Dissertation Note | Pro gradu -työ : Helsingin yliopisto, soveltavan kemian ja mikrobiologian laitos |
| Series | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 1186. |
| Classification | |
| Subjects | |
| Additional Information | Sari Virtanen |