Replacement of sucrose in bakery products. 2, Yeast leavened products
Finna-recension
Replacement of sucrose in bakery products. 2, Yeast leavened products
Sparad:
| Fysisk beskrivning |
[2], 22 lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
|---|---|
| Språk |
engelska |
| Beskrivning |
Sarjalla myös engl. nimeke. |
| Förlag |
Hki :
Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos,
1981.
|
| Serie | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 570. |
| Klassifikation | |
| Mer information | Lea Hyvönen and Aila Espo |