TY  - GEN
TY  - GEN
T1  - Effect of phenolic-rich plant materials on protein and lipid oxidation reactions
T2  - EKT-sarja
T2  - EKT-series
A1  - Salminen, Hanna
LA  - eng
PP  - Helsinki
PB  - University of Helsinki
YR  - 2009
UL  - https://kansalliskirjasto.finna.fi/Record/vaari.1417872
NO  - Artikkeliväitöskirjan yhteenveto-osa ja 5 eripainosta.
SN  - 978-952-10-5371-9 pehmeäkantinen
KW  - öljykasvit
KW  - fenoliset yhdisteet
KW  - antioksidantit
KW  - proteiinit
KW  - lipidit
KW  - ravintorasvat
KW  - hapettuminen
KW  - marjat
KW  - elintarvikekemia
KW  - kemialliset reaktiot
KW  - vapaat radikaalit
KW  - väitöskirjat
KW  - opinnäytteet
KW  - oljeväxter
KW  - fenolföreningar
KW  - antioxidanter
KW  - proteiner
KW  - lipider
KW  - matfetter
KW  - oxidation
KW  - livsmedelskemi
KW  - kemiska reaktioner
KW  - fria radikaler
KW  - bär
KW  - doktorsavhandlingar
KW  - lärdomsprov
KW  - kasvit
KW  - sianliha
KW  - tryptofaani
KW  - fenoli
KW  - pitoisuus
KW  - rasvat
KW  - sivutuotteet
KW  - elintarviketieteet
KW  - elintarvikkeet
ER  -