Maitohappobakteerien tuottamien antimikrobisten yhdisteiden eristäminen - Kosonen, Ilkka (EKT-sarja, ISSN 0355-1180, 1996)
Keywords: maitoteknologia; analyysimenetelmät; antimikrobiset yhdisteet; bakteerit; elintarvikemikrobiologia; kromatografia; maitohappobakteerit; mikrobiologia; mejeriteknologi; analysmetoder; antimikrobiska föreningar; bakterier; livsmedelsmikrobiologi; kromatografi; mjölksyrebakterier; mikrobiologi; Lactobacillus casei; määritysmenetelmät