TY  - GEN
TY  - GEN
T1  - Fennema's food chemistry
A1  - Fennema, Owen R. kirjoittaja
A2  - Damodaran, Srinivasan, toimittaja
A2  - Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay), 1955- toimittaja
LA  - eng
PP  - Boca Raton
PB  - CRC Press
YR  - 2017
ED  - Fifth edition
UL  - https://kansalliskirjasto.finna.fi/Record/helka.9930533153506253
SN  - 9781482208122 pehmeäkantinen
SN  - 9781482243611 kovakantinen
KW  - Food : Analysis.
KW  - Food : Composition.
KW  - aminohapot.
KW  - elintarvikekemia.
KW  - elintarviketieteet.
KW  - elintarvikkeet.
KW  - hiilihydraatit.
KW  - koostumus.
KW  - lipidit.
KW  - lisäaineet.
KW  - toksiinit.
KW  - vitamiinit.
KW  - väriaineet.
KW  - aminosyror.
KW  - livsmedelskemi.
KW  - livsmedelsvetenskaper.
KW  - livsmedel.
KW  - kolhydrater.
KW  - sammansättning (fysiska egenskaper)
KW  - lipider.
KW  - tillsatsämnen.
KW  - toxiner.
KW  - vitaminer.
KW  - färgämnen.
ER  -